전체 글206 저탄고지에 위험한 조미료 검은 후추는 직접 갈아 먹는다. 검은 후추는 아주 일반적인 향신료지만 연구에서 곰팡이 독소, 특히 아플라톡신과 오크라톡신 A가 많다는 사실이 밝혀졌다. 신선하고 품질이 좋은 통후추를 좋은 후추 그라인더로 갈아서 먹는게 유일하게 적절한 방법이다. 된장, 다마리 간장은 대체 뭐가 나쁠까? 레시틴과 낫토 같은 발효 식품을 제외한 모든 콩에는 여러 문제가 있다. 콩류는 히스타민이 많이 함유되어 소량만 먹어도 염증, 알레르기, 갑상선 질환, 골다공증, 호르몬 질환, 뇌 기능 저하 등을 일으키므로 위험천만하다. 드레싱을 먹을수록 배가 고파진다. 시판되는 샐러드드레싱은 식욕을 부추기기 위해 공들여 완성되었다. 인공 향료의 영향은 예측이 불가능하다. 인공 향료는 보통 석유 화학 물질로 만들어 져서 간이나 뇌에 예측할 .. 2021. 8. 30. 당신이 몰랐던 위험천만 과일 건과일은 과당도 곰팡이 독소도 엄청나다. 건과일은 일반 과일보다 칼로리, 탄수화물, 당도, 과당이 더 높으며 말린 후에는 과이엘에 든 유익한 화합물이 대폭으로줄어든다. 간이 곰팡이와 과당을 동시에 해독해야 하므로 식욕이 2배 더 치솟는다. 통조림에는 상처 난 과일을 많이 쓴다. 과일 통조림은 나쁘기도는 채소 통조림과 오십보백보다. 캔 자체도 문제다. 브롬이나, 비스페놀 A등 요오드 흡수를 방해하고 호르몬 수치를 흐트러뜨리는 물질이 시럽에 녹아 흡수되기 때문이다. 잼으로 만들면 영양이 파괴된다. 잼은 고온, 고압에서 조리되므로 과일에 든 유익한 항산화물과 영양이 대부분 파괴된다. 그러나 신선한 과일과 유기농 설탕으로 직접 잼을 만들 수 있다. 시판 잼과 질 좋은 재료로 만든 잼을 먹은 후의 몸 상태는 상당.. 2021. 8. 28. 저탄고지 간식 알아보기 저탄고지 식단을 할 할경우 직장에 있거나 외부에 있어 식단에 맞춰 식사를 할 수 없을 경우 간식 겸 가지고 다니면 좋고 간편한 간식을 정리해 보려고 한다. ● 포션 버터 개별 포장된 버터는 가지고 다니기 편하다. 차가운 버터를 간식으로 먹기 좋아하는 사람은 추천한다. ● 스트링 치즈 등 포션치즈 유제품을 먹어도 괜찮다면 치즈 만큼 훌륭한 간식은 없다. 지방량이 많은 치즈를 고르고 연성치즈의 경우 탄수화물 함량이 조금 높은 편이라 다량으로 먹지 않아야 한다. ● 90% 이상 초콜릿 90센트 정도의 초콜릿은 생각보다 단맛이 있어 먹기 좋은 간식이다. ● 마카다미아, 피칸 견과류 견과류도 훌륭한 간식이지만 많은 양을 먹이면 탄수화물을 꽤 되니 섭취하는 양에 주의해야 한다. ● 삶은 달걀 삶은 달걀은 포만감도 .. 2021. 7. 27. 저탄고지 식단에서 마음껏 먹어도 되는 음식은? 저탄고지 식단에서는 지방에 대한 공포심만 없앤다면 즐겁게 먹을 수 있는 음식들이 많다. 마음껏 먹어도 되는 음식을 살펴보자. 고기 ●소고기 마블링이 좋은 한우는 어제 먹어도 좋다. 소고기는 가급적 지방이 많은 부위를 사용하자. 갈빗살이나 우삼겹살 같은 부위를 적극 활용하고, 안심보다는 등심을 사용하면 좋다. 지방이 없고 너무 담백한 부위를 조리할 때는 버터나 라드 등 오일을 추가해서 사용하자 ●돼지고기 목살이나 삼겹살, 항정살을 추천한다. 지방이 부족한 부위로 조리할 때는 라드나 버터를 사용하면 좋다. ●닭고기 껍질째 먹기를 권하고 주로 허벅지살과 날개를 사용한다. 가공식품 ●소시지 목권장할 식재료는 아니지만 구입해 두면 도시락을 싸거나 간편하게 먹기가 좋다. 소시지를 구입할 땐 고기 함량이90% 이상인.. 2021. 7. 26. 이전 1 ··· 47 48 49 50 51 52 다음
